von Eva Maria Haas
- 160 g Kohlsprossen putzen, waschen, halbieren
und zur Seite stellen - 100 g Karotten, 100 g Sellerie, 100 g Erdäpfel
schälen und mit einer groben Reibe raspeln und
zur Seite stellen - 1 große Zwiebel fein hacken
- Zwiebel und geraspeltes Gemüse langsam in 2 EL
Sonnenblumenöl unter rühren anbraten - mit ½ l Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen
bringen - mit 2 Prisen Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer
würzen - die halbierten Kohlsprossen in die Suppe einlegen
und so lange köcheln bis sie weich aber noch
bissfest sind. (ca. 10 Minuten je nach Größe)