Von Eva Maria Haas
Zutaten für 1 Person:
1 sehr kleines Krauthappl
½ oder 1 kleine Karotte
2 mittelgroße Kartoffel
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Petersilie oder Dill
Christines Gartenkräuter
Salz, Pfeffer
1/8 Wasser
Öl
Zubereitung:
Kraut in grobe Stücke schneiden, Karotte und Kartoffel in kleine Würfel schneiden,
Zwiebel klein schneiden.
In einer großen Pfanne oder Wok mit Deckel Öl erhitzen Zwiebel und Karotten kurz
anbraten, Kraut dazu und kurz anbraten, Kartoffeln kurz anbraten. Insgesamt 5
Minuten anbraten bei relativ großer Hitze.
Wasser dazu, gut umrühren, salzen und pfeffern, Hitze reduzieren, zudecken und 30
Minuten köcheln lassen. Mehrmals umrühren.
Nach den 30 Minuten zerdrückten Knoblauch und die Kräuter dazu. Kochplatte
aussschalten und auf der ausgeschalteten Platte noch 5 Minuten ziehen lassen.