von Eva Haas
- 2-3 Kohlrabi in kleine kleine Würfel schneiden und
- 1 EL Jungknoblauch gehackt in Butter sanft anschwitzen
- mit 100 ml Kokosmilch und
- 300 ml Gemüsebrühe aufgießen
- ½ TL Kurkuma einrühren
- die in Streifen geschnittenen Kohlrabiblätter (ohne Stiel) zugeben und ca.
15 Minuten weich köcheln. - Mit dem Saft einer ½ Zitrone, Salz, Pfeffer abschmecken und pürieren.